Ninh Bình được thiên nhiên ưu đãi ban tặng những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ như Tam Cốc Bích Động, Tràng An Bái Đính hay Cố Đô Hoa Lư, Ninh Bình thu hút du khách bởi danh nam thắng cảnh nổi tiếng mà còn níu chân du khách nhờ ẩm thực đa dạng phong phú.
Những món ăn đặc sản Ninh Bình là sự tinh hoa đất trời. Đến với Ninh Bình việc thưởng thức ăn đặc sản lad điều mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử một lần để cảm nhận được hương vị của vùng đất này.
Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn đọc 4 món ăn “đặc sản ninh bình” để bạn có thể đến và thưởng thức các món ăn ở đây.
1. Cơm cháy Ninh Bình.
Khi được hỏi Ninh Bình có đặc sản gì, người ta sẽ nhắc ngay tới cơm cháy Ninh Bình, một món ăn trứ danh vùng đất cố đô “đặc sản ninh bình” tuy không cao sang hay mỹ vị nhưng đủ làm xao xuyến thực khách lần đầu nếm thử.
Cơm cháy Ninh Bình được trộn gạo dẻo và gạo khô, qua nhiều công đoạn phơi khô, chiên phồng để cho ra mẻ cơm cháy giòn rụm. Cơm cháy sẽ được ăn chung với ruốc hoặc hành lá phi thơm, ngoài ra còn có thể ăn cùng thịt dê, tim cật và nước sốt đậm đà không nơi đâu có được chắc hẳn du khách sẽ nhớ mãi.
2. Thịt dê núi.
Dê Ninh Bình được chăn thả trên ngọn núi, thịt dê săn chắc, thơm ngon cùng cách chế biến đặc trưng. Du khách đến Ninh Bình sẽ được thưởng thức những món ăn từ dê như dê nướng, dê hấp, dê tái chanh, nem dê, dê xào lăn, dê tương gừng…
Ngầu hết các nhà hàng hay quán ăn tại Ninh Bình còn nổi tiếng với món cơm cháy sốt dê là món ăn nổi tiếng mà thịt dê khá tốt cho sức khỏe. Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình đừng quên thưởng thức thịt dê nhé.
3. Gỏi cá nhệch.
Kim sơn Ninh Bình không thể không nhắc tới món đặc sản gỏi cá nhệch. Được chế biến công phu và loại bỏ mùi tanh của cá. Kết hợp với nếp tạo ra một món ăn vô cùng ấn tượng.
Cá nhệch có vẻ ngoài giống lươn, nhưng có màu nhạt hơn, kích thước thân to hơn. Thịt ngon và chứa nhiều dinh dưỡng nhưng rất khó đánh bắt. Do vậy mỗi kí cá nhệch giá rất cao từ 500.000d đến 600.000đ/kg tuỳ vào mùa vụ.
Gỏi cá nhệch sẽ được ăn cùng rau xanh và chấm cùng nước chấm tên là chẻo hoà. Cùng hương vị quen thuộc sả, ớt, hạt tiêu làm cho món gỏi trở nên hấp dẫn hơn.
4. Rượu cần nho quan.
Ngoài những món ăn truyền thống, du khách còn khá ấn tượng một món đặc sản Ninh Bình. Đó là rượu cần Nho Quan là rượu được người Mường sinh sống ở Nho Quan Làm nên.
Với hương vị quen thuộc như gạo nếp, lứa, khoai và điều đặc biệt là men rượu. Được làm từ trái cây, lá rừng như ổi, gừng, riềng. Ủ trong một thời gian rồi lên men tạo hương vị rượu nồng nàn, thơm ngon.
